Fonctionne au charbon de bois ou au bois. Il est équipé de briques réfractaires, permettant une cuisson homogène et sans flammes. De plus, le barbecue dispose d’un système d’élévation de la grille par crémaillère, offrant un réglage précis de la hauteur de cuisson.
La surface de cuisson est de 49 x 40,5 cm, soit 1 620 cm². Enfin, l’appareil pèse 29 kg. Des accessoires sont inclus, notamment les briques réfractaires et un tiroir récupérateur de cendres, facilitant le nettoyage après utilisation.